Matcha ist vielen bekannt als das leuchtend grüne Getränk. Es handelt sich dabei um gemahlene Teeblätter, wobei ausschließlich jungen, zarten Blattspitzen verwendet werden, ohne Stängel und Stiele. Die Teeblätter werden nach der Ernte getrocknet und dann gemahlen, bis daraus das leuchtend grüne und sehr feine Pulver entsteht.
Matcha stammt ursprünglich aus China und wurde dort in der traditionellen chinesischen Medizin schon sehr früh als Heilmittel eingesetzt.
Was ist drin?
- hoher Gehalt an Beta-Carotin, der Vorstufe von Vitamin A
- viele Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere die Vitamine B1, B2 und B3 sowie Vitamin E, Vitamin C und Vitamin K sowie die Mineralstoffe Calcium und Kalium