Lucuma ist eine Frucht aus den südamerikanischen Anden. Sie wird auch als das „Gold der Inkas“ bezeichnet. Die Frucht hat eine grüne Schale und gelbes Fruchtfleisch, welches süß schmeckt und eine cremige Konsistenz aufweist. Bei uns gibt es Lucuma zwar nicht frisch zu kaufen, aber in Pulverform. Dieses hat einen angenehm süßen Geschmack und kann als Süßungsmittel in Smoothies, heißer Schokolade, Müslis und Desserts verwendet werden.
Was ist drin?
- hoher Anteil an Antioxidantien
- hoher Ballaststoffgehalt
- hoher Mineralstoffgehalt (u.a. Magnesium, Calcium, Zink, Kalium, Natrium, Eisen)
- hoher Gehalt der Vitamine B, C, E und Beta-Carotin
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Wird verwendet in folgenden Produkten
