Der Mandelpilz, auch Agaricus blazei murrill (ABM) genannt, ist ein Speise- und Vitalpilz, der aus den Regenwäldern Brasiliens stammt und zu den “Champignonartigen” gehört. und für sein wohlschmeckendes Aroma bekannt ist. Er wird zudem wegen seiner interessanten Inhaltsstoffe geschätzt. Die Urweinwohner Brasiliens haben dem Mandelpilz auch die Namen “Lebenspilz”, Sonnenpilz” und “Pilz Gottes” verliehen. Dies spiegelt die besondere Wertschätzung dieses Vitalpilzes wider. Der Mandelpilz ist unter den Vitalpilzen besonders reich an Polysacchariden, den sogenannten Beta-D-Glucanen.
Was ist drin?
- hoher Gehalt an Beta-D-Glucanen
- hoher Proteingehalt
- hoher Vitamin- und Mineralstoffgehalt